Żelki

• Wzięłam pół kilo mięsa mielonego (akurat miałam wieprzowe, ale najlepsza do tego jest wołowina pomieszana z mieloną wątróbką).

• Wrzuciłam mięso do miski, do tego dodałam żółtko jajka i szczyptę soli, a także szklankę wody. Wszystko razem wymieszałam.

•  Mieszaninę, która powstała gotowałam 10 min.

• W tym czasie do szklanki wsypałam całą torebkę żelatyny.

• Żelatynę wymieszałam z zimną wodą.

• Powstałą galaretę wsypałam do gotującego się mięsa i wyłączyłam palnik, aby powtórnie nie zawrzało. 

•  Blachę do pieczenia wyłożyłam papierem do pieczenia.Mam trochę za dużą blachę, powinna być mniejsza. Dobrze jest, jeżeli grubość placka wynosi około 0,5 cm, wtedy żelki dobrze się porcjują i nie mają tendencji do rozpadania się.

•  Na przygotowaną blachę wylałam mięsną papkę (lepsza jest z wątróbką, bo wątróbka dobrze skleja mięso w całość).

•  Wstawiamy wszystko do lodówki, albo w sezonie zimowym na balkon, aby stężało. U mnie w domu funkcję lodówki pełni  nieogrzewana weranda.

• Kiedy placek stężeje kroimy go w kostkę.

Pieskom życzę smacznego:)